Autoclau de rèplica rotativa
L'autoclau de rèplica rotativa és un dispositiu que s'utilitza per esterilitzar aliments girant, assegurant un escalfament i refredament uniforme durant el procés. Aquest disseny millora la transferència de calor convectiva, accelera l'esterilització i és especialment adequat per processar aliments semisòlids d'alta viscositat que poden ser difícils d'escalfar uniformement en equips d'esterilització tradicionals. Mitjançant la rotació, els aliments es mantenen distribuïts uniformement durant tot el procés d'esterilització, evitant problemes de sobreescalfament local o escalfament insuficient, garantint una esterilització completa i eficaç. Aquest disseny redueix eficaçment el temps de processament d'aliments, millora l'eficiència i la qualitat de l'esterilització, convertint-lo en una eina tecnològica important en el camp del processament d'aliments.
