En el camp del processament d'aliments modern, la tecnologia d'envasament al buit allarga eficaçment la vida útil dels productes alimentaris cuinats. Tanmateix, la Esterilització comercial El procés després del segellat al buit és clau per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments. L'esterilització tradicional per ebullició pateix problemes com ara un escalfament desigual, una baixa eficiència i possibles danys a l'envàs. En canvi, la immersió en aigua de Dingtai Sheng Esterilitzador de retorta—un avançat Autoclau de retorta—ofereix a les empreses d'aliments cuinats una solució eficient, precisa i d'estalvi d'energia mitjançant tecnologia innovadora.
Esterilització per immersió en aigua: penetració de calor més completa
Les carns cuites envasades al buit són denses i gruixudes, cosa que dificulta que l'esterilització tradicional amb vapor penetri ràpidament, cosa que sovint provoca punts freds i una esterilització incompleta. La immersió en aigua ZLPH Màquina de retorta utilitza aigua com a medi de transferència de calor. S'injecta aigua d'esterilització preescalfada al dipòsit inferior, submergint completament l'aliment, i es fa circular cada 2 minuts a través d'una bomba d'alt cabal. Aquest mètode completament submergit permet que la calor penetri ràpidament a l'envàs i arribi al nucli del producte. Amb l'escalfament assistit per vapor, només es triguen entre 8 i 15 minuts a assolir la temperatura d'esterilització estàndard de 121 °C, amb una variància de temperatura controlada dins de ±0,3 °C.
Avantatges principals de l'esterilitzador de retorta per immersió en aigua ZLPH
1. El control precís de la temperatura i la pressió preserva la qualitat del producte
Equipat amb un sistema de control PLC avançat, l'esterilitzador ZLPH ofereix modes d'escalfament lineals o per etapes per adaptar-se a diferents productes i processos. La precisió de la temperatura es manté dins de ±0,5 °C i el control de la pressió dins de ±0,05 bar. Aquesta precisió evita la degradació del sabor i la pèrdua de nutrients causades per les fluctuacions de temperatura, especialment important per a productes sensibles al gust, permetent que els ingredients conservin el seu sabor original durant 9-12 mesos a temperatura ambient.
2. Escalfament uniforme de 360° sense zones mortes
L'innovador dispositiu de commutació del flux de fluids canvia la direcció de la circulació de l'aigua dins del dipòsit, garantint una distribució uniforme en cada posició vertical i horitzontal. Això garanteix una exposició constant a la calor per a cada centre de la safata del producte. Els articles envasats al buit com el zongzi i les carns estofades es poden esterilitzar uniformement sense una disposició meticulosa, eliminant el risc de punts freds.
3. L'alta eficiència i l'estalvi energètic redueixen els costos de producció
El sistema de circulació d'aigua calenta de doble dipòsit recupera i emmagatzema automàticament l'aigua calenta esterilitzada al dipòsit superior per a la seva reutilització, estalviant significativament recursos de vapor i aigua. El mecanisme de preescalfament garanteix una temperatura d'inici elevada i un escalfament ràpid. Combinat amb un funcionament automatitzat per minimitzar l'error humà, l'eficiència energètica es millora encara més durant la producció contínua. Els comentaris de les empreses mostren una reducció de més del 30% en el consum energètic global i un augment del 50% en la capacitat de processament per lots.
4. L'automatització intel·ligent garanteix una producció segura i completa
Tot el procés s'executa automàticament pel programa DTS segons les receptes preestablertes. La porta de la caldera compta amb triple bloqueig de seguretat i bloqueig mecànic per evitar errors operatius. L'equip admet tant els modes estàtics com els rotatius. En el mode rotatiu, la rotació de 360° garanteix un escalfament ràpid i uniforme per a productes viscosos com les farinetes de vuit tresors, mentre que la flotabilitat de l'aigua protegeix l'envàs de danys durant la rotació. Aquest disseny d"intelligence + safety" permet als productors aconseguir una veritable "one-click esterilització."
5. Protegeix la integritat de l'embalatge, evita la inflamació i el trencament
El sistema únic d'equilibri de pressió ajusta automàticament la pressió interna en funció de la resistència del material d'embalatge. Gràcies a la flotabilitat de l'aigua, els envasos flexibles reben un suport eficaç sota altes temperatures i pressions, evitant la deformació o la ruptura a causa de les diferències de pressió. Fins i tot amb envasos fàcilment deformables, com ara ampolles de HDPE i bosses de paper d'alumini, l'aspecte es manté intacte després de l'esterilització, augmentant el rendiment del producte a més del 99,5%.
6. Adaptació flexible a la producció multicategoria
L'equip permet configurar els paràmetres de pressió lliurement i és àmpliament compatible amb diverses formes d'envasament, incloent-hi llaunes de tres peces, llaunes de dues peces, bosses flexibles i ampolles de PP/HDPE. Tant si es tracta de carns marinades, zongzi envasats al buit o menjars preparats, la producció es pot completar a la mateixa màquina ajustant els paràmetres d'esterilització, maximitzant així l'ús de l'equip.
Garantia de qualitat pràcticament verificada
Com a empresa experimentada amb coneixement del compliment de la FDA/USDA, l'equip de validació tèrmica de ZLPH garanteix que cada unitat compleixi els estàndards internacionals. Després que un conegut fabricant d'aliments estofats adoptés aquest equip, el temps d'esterilització per lots es va reduir en un 40% i la qualitat constant del producte va permetre l'entrada als canals de supermercats d'alta gamma, aconseguint una millora de la premium de marca del 30%.
Això refinat Esterilització de nius d'ocellLa precisió de grau garanteix que els vostres productes compleixin els més alts estàndards de seguretat i qualitat.
